Brisket Choco Finlandia angus che avviene attraverso l'asciugatura a

che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidità controllata

privandosi di una parziale quantità di acqua normalmente contenuta

GRANDI DIMENSIONI LEADER DEL SETTORE PER LE MASSIME PRESTAZIONI

Il risultato

Brisket Choco Finlandia angus che avviene attraverso l'asciugatura aIl brisket, o punta di petto, composto da due gruppi muscolari: il point e il flat, uniti tra di loro da uno strato di grasso. Il point, o punta, pi grassa e marmorizzata, il che la rende pi succulenta e saporita. Il flat, o parte piatta, la parte esterna al petto, pi magra ma ha comunque un sapore ricco grazie alla presenza di grasso intramuscolare.