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Tutto questo porta ad una qualità della carne eccezionale
definita da tutti tra le migliori al mondo
Frollatura 25gg
contribuendo a mantenere la carne succosa durante la cottura e a conferirle un sapore ricco e intenso
Fiorentina Butcher Selection Dry Aged Peso:1.2 Kg Tutto questo porta ad unaLe nostre Fiorentine hanno tutte 25 30gg di frollatura. Da noi potrai trovare le Fiorentina di Gutrei Galicia, Sashi Beef Finlandia, Sashi Prussian Black, Red Queen, Old Glory, ITA Steak e tante altre carni prelibate. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di
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