Wagyu Semerrolle Filet "Filet Mignon"

"Filet Mignon"

dass der Filetanteil beim T-Bone kleiner ist

erhält sich das Porterhouse Steak in der Zubereitung leichter die Saftigkeit

in der Toskana heißt die gegrillte Spezialität "Bistecca alla fiorentina"

Wagyu Semerrolle Filet "Filet Mignon"Optisch gesehen ist die Semerrolle eines der schnsten Teile des Rindes. Von normalen Rindern eher zur Verwendung fr Schmoorgerichte oder Carpaccio kann die Semerrolle vom Fullblood Wagyu auch kurzgegaart werden, als Medaillons oder im Ganzen. Die Semerrolle eignet sich auch hervorragend fr die Herstellung von gut abgehangenem Schinken. Die Semerrolle wird in den USA "Eye of Round" genannt. In Frankreich "Piece ronde Buf" und in sterreich "Weies